<p><strong>বিশেষ্য:</strong></p><ul><li>ওই আরও বা কম অ্যাসিডযুক্ত তরল যা দুধ বা ক্রিম থেকে মাখন আলাদা করার পর থাকে।</li><li>একটি অনুরূপ তরল যা সম্পূর্ণ বা স্কিম দুধ থেকে তৈরি হয় এবং ব্যাকটেরিয়াল কালচার যোগ করা হয়।</li></ul>