<p><strong>বিশেষ্য:</strong></p><ul><li>একটি কার্বোহাইড্রেট, যেমন স্টার্চ, ইনুলিন, অথবা সেলুলোজ, যা প্রতি অণু তিনটিরও বেশি মনোসাকারাইড ইউনিট ধারণ করে, ইউনিটগুলো একে অপরের সাথে অ্যাসিটালদের মতো সংযুক্ত থাকে, এবং অতএব অ্যাসিড বা এনজাইম দ্বারা মনোসাকারাইডে হাইড্রোলাইসিসের জন্য সক্ষম।</li></ul>